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불에 구우면특유의 향이 입맛을 자극하고, 촉촉하면서도 질긴 식감이먹는 재미를 더한다. 간식으로먹어도 좋고,맥주 안주로도 빼놓을 수 없는 ‘마른오징어’ 이야기다. 마른 오징어. 클립아트코리아 제공 대부분의 사람들은 마른오징어를 마요네즈 등의 소스에 찍어 술안주나 간식으로 즐긴다.마른오징어 외에도 마른한치 등을 구워서 먹기도 한다. 마른오징어는 단백질 함량이 높고 지방 함량이 상대적으로 낮다. 마른오징어에 풍부한 단백질은 근육 세포 재생과 회복에 도움을 주고, 운동 후 몸에 쌓인 피로회복에 도움을 준다.마른오징어 100g당 지방 함량은 약 1~2g정도로 매우 낮은 반면, 단백질 함량은 70g 정도다. 특히 포화지방과 탄수화물 함량이 낮아 심장 건강에 이로운 것으로 알려졌다.마른오징어에는 셀레늄이라는 항산화 성분이 포함돼 있어 체내에서 발생하는 유해 산소를 제거하는 데 도움을 준다. 셀레늄은 신체에 필요한 필수 미량 원소 중 하나다. 또 비타민 E, 아연, DHA, EPA가 풍부해 뇌 발달에 이롭다. 특히 타우린이 풍부해 심혈관 건강에 긍정적인 영향을 미친다.마른오징어에 함유된 철분은 혈액 내 산소를 운반하는 헤모글로빈 생성에 관여, 빈혈 예방에 도움을 줄 수 있다.이런 이유로 '마른오징어'는다른 튀김류보다 건강한 간식이라는 대접을 받아왔다.그런데 이런 통념을 뒤집는 주장이 제기됐다. 마른 오징어. 클립아트코리아 제공 식품의약품안전처는 고온 조리를 반복적으로 할 경우, 벤조피렌 등의 발암물질이 생성될 수 있다고 경고하고 있다. 실제로 오징어를 구울 때 표면이 검게 그을리면 벤조피렌 같은 다환방향족탄화수소(PAHs)가 생성될 수 있다는 연구 결과도 있다.벤조피렌은 세계보건기구(WHO) 산하 국제암연구소(IARC)에서 1군 발암물질로 분류된 성분이다. 일반적으로 고기나 생선을 숯불, 직화 등 고온으로 조리할 때 발생하는데, 섭씨 300도 이상에서 생성률이 증가하는 것으로 알려져 있다.또 마른오징어는 건조 과정에서 나트륨이 농축 [AP 연합뉴스] 미국이 끝내 한국을 이른바 '민감국가 리스트(SCL)'에 포함시켰다. 이로 인해 발생하는 새로운 제한은 없다는 설명이지만, 미국이 한국을 과학 협력 분야에서 북한 등과 사실상 비슷하게 취급한다는 점에서 한·미 동맹에 파열음이 생긴 것 아니냐는 지적이 나온다.복수의 외교 소식통과 우리 정부에 따르면 미국 에너지부(DOE)는 바이든 정부 때인 지난 1월초 한국을 민감국가 리스트(SCL)상의 '기타 지정 국가'로 추가했으며, 유예나 변경 없이 15일(현지시간)부터 시행한 것으로 확인됐다. 유상임 과학기술정보통신부 장관은 이날 국회 대정부질문에 출석해 한국이 민감국가 리스트에 포함된 것에 대해 "과거에도 지정이 되고서 수개월 후에 해제된 경험도 있다"면서도 "조속한 시일 내에 해제할 수 있도록 노력해야 한다"고 말했다.유 장관은 지정된 이유에 대해 "지금까지도 정확히 원인이 알려지지 않았고, 미국도 발표를 안 하는 상황"이라며 "미국에 있는 연구소에 한국인들이 2000여명 정도 들어갔다. (한국인) 고급 두뇌들이 많이 늘며 약간 민감한 사안이 되지 않았나 싶다"라고 추측했다.민감국가로 지정되면 한국 연구기관과 연구자가 미국 에너지부(DOE) 산하 17개 연구소 방문 시 최소 45일 전 관련 자료를 제출하고, 별도 승인을 받아야 한다. 미국 에너지부 직원이나 소속 연구자가 한국을 방문하거나 접촉할 때도 추가 보안 절차가 적용된다.현 시점에서 한·미 협력은 차질없이 진행되고 있다. 한국원자력연구원의 경우 14일(현지시간) 미국 일리노이주에서 DOE 산하 아르곤국립연구소(ANL)와 원자력 기술협력 양해각서(MOU)를 체결했다. 과학계에선 한국에 '민감국가 꼬리표'가 붙은 만큼 미국과의 기술·연구 협력이 이전보다 까다로워질 것이라고 지적했다. 특히 기술·에너지 안보와 연관성이 높은 인공지능(AI), 양자, 원자력, 핵융합 등 첨단 기술 분야에서 미국과의 신규 협력 추진이 쉽지 않을 것이라는 분석이다. 올해 우리나라가 미국과의 연구·개발(R&D) 협력으로 책정한 예산이 지난해 2800억원에서 올해 3000억원으로 늘었는데, 이번 민감국가 지정으